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當心不良商販用甲醛給食品果蔬防腐

 

原題:愛買鮮面條、餃子皮的人,當心吃出白血病,一定要注意!


來源:網絡報導 整理 2019年03月19日 子夜星網站

 
  作為一個熱愛美食卻又沒空做飯的人,小編時常會采購一些半成品食材,比如加工好的餃子皮、面條等速食產品,餓的時候只要10分鐘就能解決溫飽。

  可是,最近一則新聞卻讓我看得冷汗直冒,原來有些不法商販為了讓鮮面條、餃子皮保質期更長,會在生產的過程中添加甲醛,如果長期食用含甲醛的食品,具有極高的致癌風險。


  ● 面條用甲醛保鮮

  除了視頻中的案例,近幾年被新聞曝光的「甲醛食品」不在少數,尤其是面條、粉絲、餃子皮等面食。

  為什么會用甲醛浸泡面條?

  工業用的甲醛溶液,是一種無色、具有強烈氣味的的刺激性液體,其35%-40%的水溶液通稱為福爾馬林,這種液體具有防腐保鮮的功能。

  新聞中的不法商販表示,為了使做出的面條保存久一點,會將甲醛溶液加水稀釋后,摻入面粉中和面,兩袋面粉加一小瓶蓋甲醛,這樣做出來的面條,不會發酸。

  加了甲醛的面條,光憑肉眼看不出任何區別,煮出來也和正常面條一樣。這樣的小作坊生產的「甲醛面條」被大量送往小吃店、 面館,讓人心驚!

  這樣的面條雖然甲醛劑量低,少量食用并不會立即產生不適。但如果長期攝入低劑量的甲醛,會引起慢性中毒,輕者會發生呼吸道病變,引起咽喉水腫、眼睛刺痛、頭痛等癥狀;重者會導致白血病、結腸癌、鼻咽癌、孕婦流產等情況。

  ● 如何辨別甲醛面條

  一般鮮面條買回家,冷藏可存放1-2天,常溫下只能保存1天左右,隔天就會變質發酸。如果是甲醛面條,保存3-4天都不會發酸。另外甲醛面條韌性比正常面條更好,不易煮爛、不容易斷裂。

  提醒大家:購買面條、粉絲、餃子皮等加工面食,最好在正規商超購買,選擇品牌包裝食品,謹慎采購小作坊的加工食品

  這幾類食品易摻「甲醛」

  除了上面提到的面食,還有這幾種常見的食品,容易被摻入甲醛「保鮮」。

  ○ 大白菜

  大白菜、娃娃菜等新鮮蔬菜,有時候經過長途運輸,菜葉、菜根容易腐爛變質。為了讓蔬菜保持更好的成色賣相,會有一些蔬菜經銷商非法使用甲醛噴灑。

  經過甲醛處理過的白菜,表面容易有刺鼻的氣味。建議大家購買白菜時,可以先問問氣味,并且將表面的菜葉摘除。

  買回大白菜后,最好清理掉部分菜葉和菜幫,剩下的部分用清水浸泡、多次漂洗后再食用。這是因為甲醛溶于水,通過長時間浸泡沖洗,白菜上的甲醛大部分會被稀釋掉。

  ○ 腐竹

  腐竹作為一道風味家常豆制品,很多人都愛吃。腐竹是將豆漿加熱煮沸后,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經干燥而成。

  由于加工工藝較為復雜,而且豆制品不易保存。有些劣質腐竹在加工時,會非法加入甲醛等添加劑,讓腐竹的顏色更淺、保質期更長。

  因此,那些聞起來有刺鼻味道的腐竹,顏色比較暗淡,呈暗黃色或灰黃色,甚至還有顏色不均、深淺不一的腐竹,大家購買時就需要小心了!

  ○ 加工海鮮

  常購買海參、魷魚、牛百葉等水產品和海鮮產品的朋友們,一定對一些商販的小伎倆有所耳聞。據說,用甲醛處理的海鮮產品,能使其保質期更長、重量翻倍,從而可以獲利更多。

  通常,用甲醛浸泡過的水產品色澤特別鮮亮,外形特別豐滿,但摸起來會發現肉質彈性差、氣味也不新鮮。

  建議大家購買時,別被這些海產品的鮮嫩外表所迷惑,一定要仔細挑選鑒別。

  ● 關于「甲醛」的小常識

  關于甲醛的危害,很多人都談之色變、聞風喪膽。其實對于「甲醛」,我們不可不小心,但也不必過于擔心。本著科學的態度,跟大家做一次常識科普:

  1.甲醛是一種常見的室內污染物

  剛裝修的新房、新家具等容易揮發甲醛,這幾乎是人人都知道的。室內甲醛的主要來源,是裝修時使用的各種材料,例如人造板材、油漆涂料、化纖織物等。

  甲醛被權威的國際癌癥研究機構(IARC)認定為一類致癌物,會增加人體患癌的風險。

  但是甲醛導致白血病或是致癌,是在長時間跟較高濃度的甲醛密切接觸的情況下,才有可能發生。日常我們接觸的甲醛濃度,遠遠低于危害的臨界值,因此不必過于恐慌。

  2.我國嚴禁食品添加甲醛

  在我國法律規定的《食品添加劑使用衛生標準》中,甲醛是被徹底除名的添加劑。除了食物本身可能會產生的甲醛(部分食品中自身含有微量甲醛)成分之外,任何在加工過程中添加甲醛的行為都是違法的。

  因此,面對某些食品加工行業的違規操作,人人都有責舉報并監督。馬上就是3.15消費者權益日,食品安全從來都是刺痛民生的那根毒刺,國家監管部門會更加嚴格地查處黑心商家。

  3.如何避常見物品中甲醛的危害

  除了食品和建材中的甲醛,日常生活用品也會含有甲醛。例如仿瓷碗、仿瓷餐具,甲醛超標的劣質衣物紡織品,還有家用汽車內飾也含有較多的甲醛。

  甲醛對于孕婦和兒童的傷害尤其大,如果家中有備孕期、孕期的婦女和兒童,一定要注意日常用品的選購:

  (1)不要買仿瓷餐具;(2)家中每天開窗換氣通風;(3)網購的衣物需要經過消毒處理后再穿; (4)避免長時間處于密閉的汽車(尤其是新車)內。

  只要我們充分了解甲醛的危害,同時采用科學的防范措施,就不必害怕甲醛,也不用擔心甲醛對健康的危害。



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