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紅酒養生是科學還是商業騙局?

 

原題:紅酒養生“養”出千億市場,是科學還是100%的商業騙局?


文/王小哼 來源:財經早餐(Femorning) 整理 2019年03月19日 子夜星網站

 
  喝酒,是中國自古以來的文化。人們對于酒的喜愛更是溢于言表,從“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”到“白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉”,一壺酒道盡了人們的悲歡離合、喜怒哀樂。不過,美酒雖好,人們對其仍心存忌憚──“小酌怡情,大酌傷身”,就是最好的寫照。這是因為,少量的酒精對人體不會有明顯的傷害,甚至可能由于達到心情愉悅的目的,有著頗多裨益。不過,酒多傷身,酒精的過多攝入會傷害人的肝臟、神經系統等。但是,“紅酒養生”,卻讓很多人都深信不疑。

  不知何時,紅酒由輔餐飲料變成了“養生圣品”,它被冠上了諸多功能,不僅防癌、抗氧化,還能保護心血管健康、改善睡眠質量。

  紅酒“騙局”

  紅酒真的有這么神奇嗎?這還要從紅酒風靡全球的起源說起。

  上世紀八九十年代,一次營養調查顯示,法國人喜愛鵝肝、奶酪,日常飲食的膽固醇含量,要遠遠高于英美人。而膽固醇,是造成冠心病的重要元兇。可是,法國人的冠心病致死率卻比英美人低很多。于是就有人提出,法國人日常習慣喝紅酒,這降低了冠心病的發作。自此,紅酒養生的說法,開始流行了起來,且在暗中推高了紅酒的銷售量。但此后就有人發現,所謂的法國人喝紅酒降低冠心病致死率,其實是個騙局。上世紀90年代,歐洲許多國家的年輕人更喜愛清爽怡神的啤酒,葡萄酒銷量因此大幅下降。為了挽救傳統紅酒產業,這一為了營銷做出的養生騙局,便產生了。雖然這個故事是否真實我們已經無從考證,但是現代科學告訴我們,紅酒并沒有這么神奇:

  哈佛大學研究團隊在2015年發表的一篇文章表示,他們隨機抽取了4400名超過65歲的老年人,發現即使是適量飲酒,也會對其心臟功能造成損傷,更不可能預防心血管疾病。世界衛生組織更是將酒精飲料納入一級致癌物,也不建議將飲酒作為一種保健方式。

  WHO下屬的國際癌癥研究機構 (IARC) 早在2010年就指出,攝入酒精類飲料會增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌癥的風險。英國醫學雜志《柳葉刀》更是發表過多篇論文,認為任何飲酒行為都會給人帶來健康隱患,而最安全的飲酒量則是零!

  紅酒的本質,就是水、葡萄汁產生的酒精,與其他酒類相比沒有特別之處。紅酒的原料葡萄,含有酚類物質,加上由紅酒中特有的“白藜蘆醇”,都被認為是有效的抗氧化物,能幫人保持青春容顏。但是,號稱“抗氧化”的多酚類物質,其實效果甚微。

  首先,酒精本身也是一種還原物,有著抗氧化的作用,但沒人會認為單靠攝取酒精就能美容養顏。或者說,用酒精抗氧化,恐怕是弊大于利。此外,一杯紅酒里這些抗氧化物質的含量,實在是微不足道。

  2006年,美國《自然》雜志報道了一篇學術論文稱,哈佛大學醫學院與美國國家衛生研究院的研究小組發現,紅酒中的白藜蘆醇,能增長實驗鼠的壽命。因此,他們認為,白藜蘆醇可降低因攝取高脂肪、高卡路里食物給人體帶來的副作用,如肥胖癥,以及肥胖并發的心臟病、糖尿病的發病幾率。但是,該實驗中白鼠喂飼的白藜蘆醇劑量非常大,平均每公斤體重24微克,而紅酒中白藜蘆醇的含量約為每公升1.5到3微克。也就是說,一個68千克的成年人每天需要喝750到1500瓶紅酒才能達到這樣的功效,這不僅不現實,而且顯然是弊遠大于利。

  紅酒“入侵”中國

  但是,毫無疑問,走養生“人設”的紅酒是成功的,它順利“侵入”了白酒歷史源遠流長的中國。

  2018年1月至6月,全國規模以上葡萄酒生產企業累計銷售收入192.1億元,同比增長4.7%,利潤總額20.8億元,同比增長4.3%。有數據顯示,當前葡萄酒進口商已超6000家。2017年,中國葡萄酒進口金額達到了36.76億美元,同比增長21.9%。對比白酒、啤酒市場的緩慢增長,葡萄酒兩位數的增長率難能可貴。

  白酒銷量的增速自2012年開始放緩,其中原因,或許正是紅酒的“入侵”。這或許也是為何在2018年,中國酒業出現了一個現象──茅臺、瀘州老窖、洋河等全國知名白酒全都開始重視和高調推廣葡萄酒,業內也將這一現象稱為“白染紅”。事實上,除了這些大佬級白酒企業進入葡萄酒,許多地方酒企也都在高調切入葡萄酒市場。毫無疑問,對于曾經“沉迷”于白酒的中國,紅酒市場潛力巨大:

  中國未來的消費主力──年輕人,確實更喜歡喝葡萄酒了。

  尼爾森公布的數據顯示,相比起白酒,紅酒的消費者年齡更年輕,35歲以下的消費者占比為56%,超過白酒的47%。攜程美食林數據也顯示,去年,超5成的25-35歲群體,會將葡萄酒作為聚餐用酒首選;在30-35歲的人群中,這個比例接近7成。

  權威組織國際葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)的最新市場調查顯示,中國預計將在未來三年取代英國,成為全球第二大葡萄酒市場,其銷量預計將在2021年前增至230億美元,僅次于美國。此外,據國際葡萄與葡萄酒組織統計,2016年,中國年人均消費葡萄酒量為1.24升,不到世界平均水平3.35升的一半。當人均消費量到3升時,中國將成為世界第一大葡萄酒消費國。而中國有增無減的葡萄酒及烈酒需求主要來自貴價名酒市場。紅酒依然最受歡迎,銷售百分比為89%。

  更有專家表示,葡萄酒目前是中國最受歡迎的酒精飲品之一,備受講究生活品味的年輕一族青睞。對女士而言,葡萄酒是比啤酒來得更時尚優雅的選擇。而中國中產階級不斷壯大,必將拉動消費需求增長和優化升級。

  此外,中國的渠道多元化發展。中國包括分銷、互聯網、餐飲(線下)在內的多種渠道發展形勢良好,特別是擁有全球最活躍的互聯網渠道。

  酒,少喝為妙

  紅酒之所以能夠在中國“發揚光大”,與其被吹捧的養生功效脫不了干系,但是如果被剝去這層似有似無的“養生外殼”,紅酒還能走多遠呢?

  在老王看來,紅酒畢竟還是一種酒,就算去掉了養生的標簽,它仍然還有社交、飲用等其他的功能,市場前景依舊樂觀。只是,希望大家不要再盲目聽信“紅酒養生”的宣傳,不管是什么酒,還是少喝為妙!



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